Hur påverkas blodsockret av 5:2-dieten?

När du äter enligt 5:2-dieten och fastar två dagar i veckan så får du en snabb normalisering av ditt blodsocker. Insulinnivåerna sjunker och blodsockret stabiliseras på en lägre nivå.  Om vi har högt blodsocker producerar kroppen mer insulin för att sänka det. Insulinet har dessutom förmågan att lagra fettet du ätit i kroppens celler. Så länge du har höga blodsockernivåer är också insulinnivåerna höga och det är då i princip omöjligt...