Ann Fernholm, vetenskapsjournalisten som skrivit boken ”Ett sötare blod” och som bloggar om sockrets inverkan på vår hälsa blir i den här videon intervjuad om hur blodsockret och höga nivåer av insulin påverkvar vår hälsa negativt.
I videon, som är ca 15 minuter lång berättar hon om hur kosten påverkar hälsan och i slutet också om vilka effekter 5:2-dieten har på din kropp. När du följer 5:2-dieten normaliseras ditt blodsocker och insulinhalterna sjunker.
Ann Fernholm är disputerad biokemist och arbetar sedan 2001 som vetenskapsjournalist. I sin bok “Ett sötare blod” sammanställer hon en uppsjö av forskning som pekar åt samma håll, nämligen att det är höga blodsocker och höga nivåer insulin som är den stora hälsofaran idag. Intervjun är gjord i samarbete med Folkuniversitetet.
